من ملاحة مارغريتا دي سافويا في بوليا، ملح بنقاء كريستالي يُحصد حيث يلتقي البحر بالسماء.
اكتشف قصتنانحن شركة متخصصة في تسويق ملح البحر القادم حصرياً من ملاحة مارغريتا دي سافويا، أكبر محمية ملحية طبيعية في أوروبا. تقع في قلب بوليا، وتنتج هذه الملاحة الألفية ملحاً بجودة لا مثيل لها.
يولد ملحنا من اللقاء بين المياه الكريستالية للبحر الأدرياتيكي والشمس المتوسطية ورياح بوليا. عملية طبيعية استمرت لقرون وتضمن منتجاً فريداً في العالم من حيث النقاء والخصائص الحسية.
بمساحة تزيد عن 4,500 هكتار منها 4,000 مغطاة بالمياه، تعد ملاحة مارغريتا دي سافويا الأكبر في إيطاليا وأوروبا، والثانية في العالم بعد ملاحات بوليفيا فقط. هذه المنطقة الاستثنائية هي محمية طبيعية محمية منذ عام 1977، نظام بيئي فريد حيث تعمل الطبيعة منذ آلاف السنين لإنتاج أنقى ملح.
تمتد أحواض التبلور حتى مد البصر، مما يخلق منظراً قمرياً نادر الجمال يجذب طيور الفلامنجو الوردية والبلشونات والعديد من أنواع الطيور المهاجرة. هنا، تتبع مياه البحر مساراً طبيعياً للتبخر يستمر لأشهر، وتتركز تدريجياً لتشكل بلورات من الملح النقي للغاية.
"تراث طبيعي إيطالي معروف منذ عهد بليني الأكبر، ينتج أثمن ملح بحري في أوروبا محفوظ في قلب بوليا."
أصل الملاحة طبيعي: في المد العالي، كانت المياه البحرية تدخل إلى الأجزاء المنخفضة من بحيرة سالبي القديمة وتتبخر، تاركةً رواسب من الملح. يعود الاستغلال الصناعي إلى بضعة قرون مضت، عندما تم في القرن التاسع عشر تحت حكم فرديناند الأول ملك الصقليتين حفر قنوات وأحواض لتعزيز تراكم الملح.
بروح التنوير الكاملة، بدأ مدير الملاحات فينشينزو بيكوراري مشاريع استصلاح مهمة بمساعدة فنيين مؤهلين تأهيلاً عالياً، بما في ذلك المهندس المعماري لويجي فانفيتيلي. حولت هذه المشاريع المنطقة، مما أدى إلى إنشاء ملاحات الدولة الكبرى وزيادة الإنتاج بشكل كبير.
اليوم تمثل الملاحة توازناً مثالياً بين التقاليد الألفية والحماية البيئية، مكان يبدو أن الزمن قد توقف فيه وحيث يستمر الملح في التبلور متبعاً إيقاعات الطبيعة.
طريقة التبخر الشمسي هي أقدم نظام لإنتاج الملح، طبيعي تماماً وصديق للبيئة. عملية تتطلب الوقت والشمس والصبر.
يتم توجيه مياه البحر الأدرياتيكي إلى سلسلة من الأحواض الضحلة المترابطة. تتطلب هذه الخطوة الأولى معرفة مثالية بالمد والجزر والتيارات البحرية لضمان الجودة المثلى للمياه الأولية.
تحت تأثير الشمس المتوسطية ورياح بوليا، يتبخر الماء ببطء مما يزيد من تركيز الملح. يمكن أن تستمر هذه العملية عدة أشهر ويتم مراقبتها باستمرار للوصول إلى درجة التشبع المثالية.
ينتقل الماء عبر تسلسل الأحواض، حيث يستمر التبخر لإنشاء محاليل ملحية مركزة بشكل متزايد. كل حوض له جاذبية محددة يتم التحكم فيها بعناية من قبل خبراء الملاحات لدينا.
في الأحواض النهائية، يتبلور المحلول الملحي الأكثر تشبعاً مكوناً بلورات الملح. هذه هي اللحظة الأكثر حساسية في العملية: يجب أن تكون درجة الحرارة والرطوبة والرياح في ظروف مثالية للحصول على بلورات بأقصى درجات النقاء.
يتم حصاد الملح ميكانيكياً وغسله بمحلول ملحي مشبع لإزالة أي شوائب سطحية. ثم يتم تجفيفه وغسله بالماء العذب، مع الحفاظ على جميع خصائصه المعدنية الطبيعية سليمة.
يحتفظ ملح البحر المُنتج بالتبخر الشمسي بجميع المعادن والعناصر النزرة الموجودة بشكل طبيعي في مياه البحر، على عكس الملح المكرر صناعياً.
المغنيسيوم هو أحد أكثر الكاتيونات وفرة في ملح البحر. إنه ضروري للعديد من العمليات البيولوجية ومعروف بفوائده على صحة الجلد، مما يحسن وظيفة حاجز الجلد والترطيب.
موجود بتركيزات أعلى من معظم المياه، يساهم الكالسيوم في ملح البحر في الخصائص العلاجية، خاصة لتعزيز صحة العظام والجلد.
البوتاسيوم أساسي لتوازن سوائل الجسم ونقل النبضات العصبية. يحافظ ملح البحر الطبيعي على مستويات كبيرة من هذا المعدن الأساسي.
يحتوي ملح البحر على أكثر من 80 عنصراً نزراً بما في ذلك الحديد والمنغنيز والزنك واليود والسيلينيوم والموليبدينوم، وكلها موجودة بكميات ضئيلة ولكنها ضرورية لمختلف العمليات الإنزيمية والبيولوجية.
يُعترف بملح ملاحة مارغريتا دي سافويا دولياً لخصائصه المميزة التي تجعله منتجاً عالي الجودة.
يصل ملحنا إلى نقاء 99.7٪، من بين الأعلى في العالم. لا مواد مضافة، لا عمليات كيميائية، فقط بلورات نقية كما خلقتها الطبيعة من خلال أشهر من التبخر الشمسي.
غني بالعناصر النزرة الطبيعية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ملح لا يضيف نكهة فحسب، بل يثري أطباقك بعناصر ثمينة للعافية.
من أكبر ملاحة في أوروبا، منطقة محمية ونقية. مكان تلتقي فيه التقاليد مع الطبيعة منذ أكثر من ألفي عام، معروف منذ عهد بليني الأكبر.
يُنتج حصرياً من خلال التبخر الشمسي الطبيعي. تعمل الشمس ورياح بوليا لأشهر لإنشاء كل بلورة واحدة، دون تدخلات كيميائية.
الملاحة هي محمية طبيعية للدولة منذ عام 1977، نظام بيئي محمي يضمن الحفاظ على البيئة وجودة المنتج للأجيال القادمة.
طريقة الإنتاج الشمسي هي النظام الوحيد لاستخراج الملح المستدام تماماً والصديق للبيئة، والذي يعمل فقط بالشمس والرياح.
ملاحة مارغريتا دي سافويا هي نظام بيئي فريد، حيث يلتقي البياض الساطع للملح مع زرقة سماء بوليا، مما يخلق منظراً طبيعياً ذا جمال سريالي.
أحضر أنقى ملح في أوروبا إلى مائدتك. اتصل بنا لاكتشاف منتجاتنا والحصول على معلومات حول التوزيع.